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使用說明

乙基麥芽酚作為增香劑，能對不同風味的食品進行增香。作為增甜劑，對食品的原有的甜味有增甜的同時，改進產品原有的苦澀味。乙基麥芽酚有風味“乳化作用”，可以使兩個以上的風味更加協調，使食品產生更圓熟的風味。使整體香味更統一，產生令人滿意的風味特征。

乙基麥芽酚分為純香型和焦香型兩種類型：

焦香型：有極濃醇的焦糖香味，對各種食品原有的香甜鮮味有極強的增效作用。適用于肉制品、燒臘品、罐頭、調味品、糖果、餅干、面包、巧克力、可可制品、麥片、檳榔、涼果制品及各種飼料等。尤其添加進各種肉類制品，能和肉中的氨基酸起作用，明顯提高肉香鮮味。因而在當今各類食品行業應用越來越廣泛

純香型：其水果味突出。添加進各種不同的水果、涼果制品、天然果汁、各種飲料、冷飲品、乳制品、面包糕點、醬油、中成藥、化妝品，能明顯提高果鮮味，抑制苦、酸、澀等不良口感，獲得最適宜的水果香甜鮮味和極佳的口感。尤其是用其配制各種煙用香精香料，添加在香煙中，使煙味更加醇香芬芬，吸后減少口腔、咽喉的干燥澀苦味，口、喉覺得圓潤舒適。

產品規格及包裝規格

本公司生產的乙基麥芽酚有包括16-30目、20-40目、20-60目、20-80目、30-80目、60目下等多種規格，也可以根據客戶要求定制其他規格的產品。 產品包裝規格有0.5kg覆膜袋，05kgPE罐裝產品， 25kg包裝，以及225kg集裝袋包裝。也可以根據客戶要求的包裝規格進行包裝，有鐵箍桶，也有紙板桶。

執行標準

鑒別：稱取約 20mg 實驗室樣品，精確至 0.1 mg，溶于 10 mL乙醇（95%）中，加入三氯化鐵溶液 2 滴，鹽酸溶液 3～5 滴，搖勻，溶液應呈紫羅蘭色。

外觀：白色結晶性粉末

香氣：焦糖香氣，稀釋后具有甜的水果樣香氣

乙基麥芽酚含量：≥99.5%

熔點：89.0-93.0℃

水分：≤0.30%

鉛：≤1mg/kg

砷（As）：≤1 mg/kg

重金屬（Pb）：≤10mg/kg

本公司生產的麥芽酚產品符合GB1886.208-2016 、FCC、USP/NF、JECFA 等標準要求。